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Casa Tambo es Marca Perú: un reconocimiento al trabajo que desarrolla desde el Centro Histórico de Lima
La licencia fue entregada durante una ceremonia realizada en la casona del Jr. de la Unión, donde el restaurante recibió oficialmente este reconocimiento por su propuesta gastronómica y cultural.
PERÚ
Jacky Alvarez
9/28/20262 min read
Casa Tambo ya es parte de la Marca Perú. La licencia de uso fue entregada durante una ceremonia realizada en la propia casona del Jr. de la Unión, un espacio que hoy vuelve a tener vida alrededor de la gastronomía y que conserva buena parte de la historia del Centro de Lima.
Para el restaurante, este reconocimiento llega en un momento especial, después de haber sido distinguido también por la Municipalidad Metropolitana de Lima por su contribución al desarrollo económico y al fortalecimiento del Centro Histórico.
“Recibir la licencia de uso de la Marca Perú es un motivo de orgullo, pero también una gran responsabilidad. Nuestra gastronomía es una de las principales formas de mostrarle al mundo quiénes somos. Detrás de cada producto, cada plato y cada experiencia hay historia, cultura y mucho trabajo de los peruanos”, señala Steve Morales, gerente de Casa Tambo.
El reconocimiento adquiere un significado especial porque Casa Tambo desarrolla su propuesta gastronómica dentro de una casona cuyos antecedentes se remontan a finales del siglo XVIII. El inmueble fue recuperado después de cuatro años de restauración y hoy sus ambientes reúnen la cocina del restaurante con obras de arte y elementos vinculados a la historia de Lima, entre ellos piezas de Víctor Delfín y el escudo de la ciudad.
“Esta licencia no significa solamente llevar un distintivo. Significa asumir el compromiso de representar al Perú con calidad, con orgullo y con respeto por nuestra identidad”, afirma Morales.
Este compromiso también se refleja en el equipo que está detrás de cada servicio y en la experiencia que Casa Tambo busca ofrecer a quienes visitan la casona, permitiéndoles acercarse a una parte de la identidad peruana a través de la gastronomía.
“Hoy recibimos la Marca Perú con orgullo y, sobre todo, con el compromiso de estar a la altura de lo que representa”, concluye Steve Morales.
Desde el Jr. de la Unión, Casa Tambo continúa haciendo de la gastronomía una forma de acercarse a Lima y a su historia, en una casona que hoy vuelve a ser un espacio para comer, conversar, conocer y descubrir parte de la ciudad.
